|
الوصفة
ضع الباذنجان على صفيحة معدنية بعد أن تثقبه من عدة جهات، حيث تخترق الحرارة الباذنجان من الداخل. ضعه في فرن على درجة حرارة 300 درجة مئوية. بعد قليل، اقلب الباذنجان الى الجهة الأخرى حتى ينضج. اقشره واطحنه بالخلاط واتركه حتى يبرد. أضف زيت الزيتون، الملح، دبس الرمان، كمية قليلة من حامض الليمون، الثوم المدقوق (حسب الرغبة). قدمه في طبق وزينه بحب الرمان والبقدونس المفروم.
|
بابا غنــوج