| ÇáßÊÈ ÇáÝÑäÓíÉ |
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ÇáãÄáÝæä |
| 1- Alep |
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Adonis & Carlos Freire |
| 2- A la table du Grand Turc |
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Stéphane Yerasimos |
| 3- Chère Pomme de Terre |
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Jean Ferniot |
| 4- Courgettes, je vous aime … |
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Béatrice vigot-lagandré |
| 5- Cuiseur Presto, Livre de Recettes |
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| 6- Cuisine Libanaise |
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Andree Maalouf/Karim Haidar |
| 7- Culture Passion 2007-2008 |
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Centre Sportife, Culturel et Social |
| 8- Damas, saveurs d'une ville |
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Rafik Schami |
| 9- Dictionaire du Gastronome |
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Jean Vitaux et Benoit France |
| 10- Dictionnaire Francais - Arabe |
|
Dr. Souheil Idriss |
| 11- Dictionnaire Universel de Cuisine Pratique |
|
Joseph Favre |
| 12- Éloge de la Cuisine au Thé |
|
Mariage Frères |
| 13- Flaveurs |
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Philippe Rochat |
| 14- Grand Atlas des Vignobles de France |
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Benoit France |
| 15- Guide Francais-Arabe Vulgaire |
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J. Berggren |
| 16- Impression d'orient et d'Arabe |
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Comte waclav seweryn rzewuski/ Francoise Aubaile |
| 17- La Cuisine Arabe |
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Albin Michel |
| 18- La Cuisine Armenienne |
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Nathalie Maryam Bavarion (2 copies) |
| 19- La Cuisine des Pharaons |
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Pierre Tallet |
| 20- La cuisine de Ziryâb |
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Farouk Mardam-Bey |
| 21- La cuisine des califes |
|
David Waines |
| 22- La Cuisine Familiale Syrienne |
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Evelyne Marty-Marinone |
| 23- La Cuisine Hygiénique |
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| 24- La Gastronomie |
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Jean Vitaux |
| 25- La Plus Vieille Cuisine du Monde |
|
Jean Bottéro |
| 26- La vie et la passion de Dodin-Bouffant |
|
Marcel Rouff (2 copies) |
| 27- La Vie Quotidienne des Musulmans au Moyen Age |
|
Aly Mazahéri |
| 28- Le Cuisinier et le Parfumeur |
|
Jean-Marc Notelet et Blaise Mautin |
| 29- Le Grand Livre des Sociétés et Conféreries Gastronomique
de France |
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Fernand Woutaz |
| 30- Le Guide Hachette 1990 des Vins |
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| 31- Le Guide Restaurants & Hotels |
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2008 |
| 32- Le livre de la cuisine juive |
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Claudia Roden |
| 33- Le Riz |
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Carline Arnaud-Georges Bru |
| 34- Le Temps de Forteresses |
|
Jean-Claude Voisin |
| 35- Les Grandes Tables du Monde |
|
Tradition et Qualité 2004 |
| 36- Les Grandes Tables du Monde |
|
Tradition et Qualité 2006 |
| 37- Les Grandes Tables du Monde |
|
Tradition et Qualité 2008 |
| 38- Les Secrets d’Alep |
|
Florence Ollivry (5 copies) |
| 39- Moi Zénobie - Reine de Palmyre |
|
Jacques Charles – Gaffiot |
| 40- Orature Syrienne |
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Yamik Lefranc / Samir Tahhan |
| 41- Relais & Châteaux 2007 |
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| 42- Traité du pois chiche |
|
Robert Bistolfi & Farouk Mardam-Bey |
| 43- Traité Élémentaire de Cuisine |
|
Herve This (2 copies) |
| 44- Voyage en Syrie |
|
Jacques Ferrandez |
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| ÇáßÊÈ ÇáÚÑÈíÜÜÜÜÜÜÜÉ |
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ÇáãÄáÝæä |
| 1- أسرار زيت الزيتون |
|
محمد فائز الأصفري |
| 2- الأدب الشعبي الحلبي |
|
يوسف قوشاقجي |
| 3- المطبخ الدمشقي عبر العصور |
|
د. مها فائق العطــّار |
| 4- المطبخ السرياني الرهاوي |
|
الأب د.جورزيف ترزي |
| 5- الوصلة الى الحبيب في وصف الطيبات والطيب |
|
ابن العديم |
| 6- دليل الزيتون ومنتجاته في سورية |
|
م. موسى أسمر ، م. رياض الصبّاغ و محمد بسام جلنبو |
| 7- رشاقتك وصحتك في غذائك |
|
رنا دنيا فهد |
| 8- فن الطبخ والحلويات الحلبية |
|
سلوى الجاسر |
| 9- كتاب الطبيخ |
|
ابن سيار الوراق |
| 10- كتاب الطبيخ |
|
محمد بن الحسن بن محمد الكاتب البغدادي |
| 11- كتاب تذكرة الخواتين وأستاذ الطباخين |
|
خليل سركيس |
| 12- كنز الفوائد في تنويع الموائد |
|
مانويلا مارين و ديفيذ واينز |
| 13- معجم مصطلحات الفنادق والسياحة والاطعام |
|
ربيع علاء الدين |
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| ÇáßÊÈ ÇáÇäßáíÒíÜÜÜÜÜÉ |
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ÇáãÄáÝæä |
| 1- Al-Qantra Revita de estudios arabes |
|
Madrid 1991 |
| 2- Annals of the Caliphs' Kitchens |
|
Translated by Nawal Nasrallah ( 2 copies) |
| 3- Aromas of Aleppo The legendary cuisine of Syrian Jews |
|
Poopa Dweck (2 copies) |
| 4- A taste of Syria |
|
Virginia Jerro Gerbino/Philip Kayal |
| 5- Coffee Roots |
|
Vittorio Castellani/Chef Kumale (2 copies) |
| 6- Culinary High-Flyers |
|
Collection Rolf Heyne |
| 7- Damascus Taste of a City |
|
Marie Fadel & Rafik Schami |
| 8- Folkatales from Syria |
|
Samir Tahhan |
| 9- Frech Shorter Dictionary |
|
HARRAP |
| 10- Historical Monuments of Aleppo |
|
Abdallah Hadjar (7 copies) |
| 11- La Paella |
|
Jeff Koehler |
| 12- Lebanese Cuisine |
|
Anissa Helou |
| 13- Middle Eastern Cuisine |
|
Sima Osman Yassine & Sadouf Kamal |
| 14- Medieval Arab Cookery |
|
Maxime Rodinson |
| 15- Medieval Cuisine of the Islamic World |
|
Lilia Zaouali (2 copies) |
| 16- Mediterranean Street Food |
|
Anissa Helou |
| 17- Modem Mezze |
|
Anissa Helou (2 copies) |
| 18- Olive Oil |
|
SEBC |
| 19- Rayess' Art of Lebanese Cooking |
|
George N. Rayess |
| 20- Savory Baking from the Mediterranean |
|
Anissa Helou (2 copies) |
| 21- Seductive Flavours of the Levant |
|
Nada Saleh |
| 22- Soha |
|
Greg & Lucy Malouf (2 copies) |
| 23- The Alalakh Tablets |
|
D.J. Wiseman |
| 24- The Best Kitchen in Town |
|
Finnish Literature Society - SKS |
| 25- The Fifth Quarter (An offal cookbook) |
|
Anissa Helou |
| 26- The Florman Guide to Europe’s Best Restaurants |
|
Charles Florman |
| 27- The Triumph of the Sea |
|
F.RO.M. |
| 28- Tornedalen Tornionlaakso A La Carte |
|
Manne Stenros |
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| ÇáßÊÈ ÇáÇíØÇáíÜÜÜÉ |
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ÇáãÄáÝæä |
| 1- Arte e Storia a Tavola |
|
AIC |
| 2- Buono Pulito Egiusto |
|
Carlo Petrini |
| 3- Cultura e Cucina Romana |
|
AIC |
| 4- Fredde Dolcezze |
|
AIC |
| 5- I grandi teatri in un percorso tra i Relais & Châteaux Italiani
2006 |
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| 6- I Presidi nel mondo |
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Piero Sardo |
| 7- I Ristoranti Dell’Accademia 2004 |
|
AIC |
| 8- I Ristoranti Dell’Accademia 2006 |
|
AIC |
| 9- Il Melibra (langue italienne et anglaise) |
|
Antonietta Boggi Mariacher |
| 10- La Cultura en el Escenario |
|
Rafael Anson (2 copies) |
| 11- Lappi A La Carte |
|
Tapio Sointu |
| 12- Le Soste 2004 |
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| 13- Le Soste 2006 |
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| 14- Le soste 2008 |
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| 15- L’Islam a Tavola |
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Lilia Zaouali Dal Medioevo a oggi |
| 16- L’Oro dei Popoli L’uso del pane nei piatti della mensa
Antonietta Boggi Mariacher |
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| 17- Mangiar Fiabesco |
|
Carlo Mocci & Daniela Zamburlin |
| 18- Pescados del Cantábrico-Recetas Maestras |
|
F.R.O.M |
| 19- Polenta e… |
|
Biblos |
| 20- Pranzo Al Quirinale |
|
BocBi |
| 21- Slow |
|
(8 copies) |
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| ÇáßÊÈ ÇáÇÓÈÇäíÜÜÜÜÉ |
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ÇáãÄáÝæä |
| 1- América del Sur 2000-2001 |
|
Janvier Vergara & AIG |
| 2- El arte de la buena mesa |
|
Isabel Maestre |
| 3- El Marisco en Galicia Las guías del viajero de Telefónica AEG |
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| 4- El Pescado Congelado en la Gastronomia del Siglo XXI |
|
F.R.O.M. |
| 5- Guia Campsa de Espana 2003 |
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| 6- Guia Gastronomica y Cultural del Pais Vasco y Su Entorno |
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2009 |
| 7- Los Mejores Vinos de Espana |
|
Guia Campsa 2003 |
| 8- Madrid, Capital Gastrónomica de Europa |
|
Mercamadrid, s.a. |
| 9- 141 Obras Maestras de la Cocina Universal |
|
Ediciones Nobel S.A. |
