|
الوصفة
1- الحشوة:
ضع الزبدة على النار حتى تذوب، أضف البصل المفروم الناعم وقلبه على النار حتى يذبل. أضف اللحمة المفرومة، الملح، التوابل، جوزة الطيب وحركه على النار حتى ينضج. اتركه حتى يبرد ثم أضف الفستق.
2- عجينة الكبة:
انقع البرغل في الماء لمدة 15 دقيقة، افرم البصل. ضع البصل مع البرغل في الماكينة لطحنها. ثم اخلطها مع الهبرة واطحنها في الماكينة مرة ثانية. أضف الملح، التوابل والكمون واخلطها باليد. خذ ورق سلوفان، افتحه على الطاولة. ابسط عجينة الكبة على شكل مستطيل 20×40 سم، ضع الحشوة في الوسط وابرم العجينة كأي مورقة. ضعها داخل طبق الخبز مع اضافة 250 مل من زيت الزيتون و 250 غ من الزبدة. اخبزها في فرن تم تحميته مسبقاً على درجة حرارة 150° لمدة 20 دقيقة.
|
كبة مبرومة