|
الوصفة
ان القبار بشكل عام يتم شراؤه محفوظاً بالماء الممـّلح أو بالخل.
قبل يوم، انقع القبـّار في الماء، وقم بتبديل الماء عدة مرات للتقليل من طعم الملح أو الخل.
اسلق القبــّار ثم ارمي الماء.
افرم بصلتين ناعماً واقليهما بالزبدة.
اسلق اللحمة على حدة.
ضع البصل داخل الطنجرة، أضف ملعقة طحين (من أجل الحصول على صلصة سميكة)، أضف اللحمة مع مرقتها فوقها، أضف القبــّار. أضف قليلاً من ماء الحصرم أو الخل حسب الذوق.
اتركها تطهى من 5 الى 10 دقائق فقط.
يقدم مع الأرز الأبيض.
|
قبـــّــار