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MAGDOUS

17-09-2008

Ingrédients
Aubergines
Pâte de piments rouges doux
Noix concassées
Huile d’olive
Sel
Ail tranché (facultative)

La farce
Mélanger la pate de piments rouge doux avec les noix et l’ail.
ASG::
FATOUCHE D'AUBERGINES

21-06-2006

Ingredients
1 kg d'aubergines
deux tomates
un oignon
botte de persil
pain arabe
jus de citron, huile d'olive, sel
ASG::
MOUTABBAL

27-08-2005

Ingrédients
500 gr grosses aubergines
1 poivron vert
½ botte de persil haché
4 branches de menthe verte
½ verre de jus de citron
25 gr concentré de jus de grenade
30 cc huile d’olive
1 pincée de sel
1 tomate
grenade égrenée
ail facultatif
ASG::
SALADE D’OLIVES VERTES

27-08-2005

Ingrédients
250 gr. olives dénoyautées
60 gr. concentré de jus de grenade
40 cc huile d’olive
2 oignons verts hachés
1 tomate pelée coupée en dés
½ botte de persil haché
grenade égrenée
Sel à volonté
Thym pour décorer
ASG::
FATTOUCHE

27-08-2005

Ingrédients
500 gr. tomate
500 gr. concombre
100 gr. oignons
75 gr. menthe verte
75 gr. cresson ou mâche
1 botte de persil plat
1 laitue iceberg
2 gousses d’ail
50 gr. d’olives noires
1 citron pressé
3 cuillérée vinaigre
1 cuiller summak
125 cc huile d’olive
croûtons de pain à volonté
sel

ASG::
EJJEH

27-08-2005

Ingrédients
1 botte de persil plat
7 oeufs
1 cuillérée de farine
1 oignon
3 gousses d’ail
1 cuiller de menthe séchée
1 cuiller de pili pili doux
1 pincée de cannelle en poudre
200 cc d’huile d’olive
ASG::
BABA GHANOUGE

27-08-2005

Ingredients
1 kg de grosses aubergines noires.
Chauffer le four a 300°. Mettre les aubergines sur la plaque du bas, une fois grillées d'un coté les retourner de l'autre coté...
ASG::
MOUHAMMARA

27-08-2005

Ingrédients
gr de chapelure 100
gr de concentre de 50 poivrons rouges
gr de paprika 10
gr de cumin 20
gr de concentre de jus de grenade 40
gr d'huile d'olives 100
gr de noix pilees 100
cc d'eau 150
cc de jus de citron 20
gr de sucre 15
une pincee de sel
ASG::

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