يمكنك كتابة بريدك الإلكتروني
الغسطرنوم موسوعة الذوّاقة ذوّاقة حلب قاموس مآكل ومشارب حسب الطلب
عن "الدار العربية للعلوم ناشرون" وبالتعاون مع "الجمعية السورية لذواقي الطعام"، صدر هذا الكتاب من تأليف الكاتب السوري المولود في حلب سمير طحان وأخيه مروان. "الغسطرنوم":هي مفردة تعني صاحب ذوق سليم ورفيع ومرهف ومميز، يدرك منافع الأطعمة والأشربة، يحسّ ويتحسّس الجمال في المأكل والمشرب والملبس والمسكن والمغنى خاصة، وجمال الطبيعة والجنس الآخر عامة، يميز بين الطعوم بدقة متناهية. في تقديمه للكتاب يعتبر المؤلف أن "الغسطرنوم" قاموس يضم كل ما وصل إليه من ثقافة الطعام والشراب: أفعال، أسماء، أدوات، صفات، مآكل، مشارب، مع كل ما سمع من أمثال وأقوال مأثورة وعادات. وليكون من السهل على الباحث إيجاد المادة التي يطلبها فقد تمّ ترتيب القاموس ترتيباً أبجدياً والجدير بالذكر أن "الغسطرنوم" ليس كتاباً في ألف باء الطبخ، أي أنه ليس كتاباً للمبتدئين والمبتدئات بل كتاب لمن عندهم فكرة أولية عن علم الغذاء والطبخ وفنه كما وأنه أورد القصص والحكايات والنوادر المتعلقة بثقافة الطعام والشراب في (رزنامة حلب) والابتعاد عن الاعتقادات والخرافات المتعلقة بالمآكل والمشارب. أما الهدف من وراء قاموس الغَسطَرنوم حسب رأي المؤلف فهو جمع ثقافة الطعام والشراب في حلب خاصة وفي سوريا عامة وفي الدول التي زارها إضافة الى اثبات أن تفاهم الحضارات يتم في الطعام والشراب بكل سهولة في حين أن اختلاف الحضارات يستمر في المبادئ والمعتقدات.
تاريخ سوريا
المواقع المفيدة:
المزيد
اختر من القائمة المدينة أو المنطقة التي تود استكشافها
---- اختر من القائمة ---- دمشق حلب حماة حمص تدمر بصرى صيدنايا معلولا أفاميا ماري اللاذقية أوغاريت قلعة القديس سمعان قلعة الحصن إيبلا الرقة دير الزور طرطوس السويداء
الأبجدية الأولى التي عرفتها البشرية وجدت في أوغاريت، والتي تعود إلى 1400 سنة ق.م.
إن سوريا مهد لأكثر من 30 حضارة وتحوي على أكثر من 2000 موقعاً أثرياً. تقع سورية عند ملتقى ثلاثة قارات: آسيا، أفريقيا وأوروبا.
المدن
معلومات عامة
الاسم الرسمي: الجمهورية العربية السورية.
عدد السكان:18 مليون نسمة.
العاصمة: دمشق.
اللغة الرسمية: العربية.
التوتر الكهربائي: تيار متناوب 220 فولط، باستخدام المفتاح الكهربائي ذو شعبتين مدورتين.
الأوزان والمقاييس: الكيلوغرام والنظام المتري.
انقر هنا لتستمع للنشيد السوري
الصفحة الرئيسية | للاتصال بنا | عن الجمعية
© الجمعية السورية لذواقي الطعام