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L’Académie encourage et aide:
 Les travaux de
la recherche culinaire en général.
La recherche
culinaire médicale et scientifique.
Les projets
privés et publics qu’on peut considérer viables.
Les
publications culinaires.
L’ Académie recueille les
informations des Académies sœurs et d’autres sources, elle les
publie ou les envoie aux parties concernées pour aider,
développer et améliorer leurs activités.
Le champ de son activité:
Encourager la
cuisine syrienne dans le monde.
Encourager la
cuisine syrienne régionale dans les autres régions de Syrie.
Discuter avec
les professionnels concernés au sujet de leurs problèmes et
essayer de leur trouver des solutions.
Organiser des
séminaires, réunions, foires, etc…
Primer les
meilleurs talents et projets.
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