مكدوس
17-09-2008
المقادير
باذنجان
دبس فليفلة حمراء حلوة
جوز مدقوق
زيت زيتون
ملح
ثوم مقطـّع (اختياري)
الحشــوة
اخلط دبس الفليفة الحمراء الحلوة مع الجوز المدقوق والثوم
الجمعية السورية لذواقي الطعام
فتوش الباذنجان
29-11-2006
المقادير
1 كغ باذنجان
2 بندورة
1 بصلة
1 حزمة بقدونس
عصير ليمون
زيت زيتون
زيت نباتي
خبز عربي
ملح
الجمعية السورية لذواقي الطعام
متبـّل
29-11-2006
المقادير
500 غ باذنجان
1 فليلفة خضراء
0.5 حزمة بقدونس
4 عيدان نعناع أخضر
150 غ طحينة
0.5 كأس عصير ليمون
25 غ دبس رمان
30 مل زيت زيتون
1 بندورة
1 سن ثوم (حسب الرغبة)
حب رمان للتزيين
ملح
الجمعية السورية لذواقي الطعام
سلطة الزيتون
27-08-2005
المقادير
250 غ زيتون أخضر
60 غ دبس رمان
40 مل زيت زيتون
2 بصل أخضر
1 بندورة
0.5 حزمة بقدونس
حب رمانة للتزيين
ملح
زعتر أخضر للتزيين
الجمعية السورية لذواقي الطعام
فتوش
27-08-2005
المقادير
500 غ بندورة
500 غ خيار
100 غ بصل
75 غ نعناع أخضر
75 غ بقلة
1 باقة بقدونس
1 خسة
2 سن ثوم
50 غ زيتون أسود
عصير ليمونة
3 ملاعق خل
1 ملعقة سماق
125 مل زيت زيتون
خبز مقطع مستطيلات حسب الرغبة
زيت نباتي
ملح
الجمعية السورية لذواقي الطعام
عجــة
27-08-2005
المقادير
1 باقة بقدونس
7 بيضات
1 ملعقة طحين
1 بصلة
3 سن ثوم
1 ملعقة نعناع يابس
1 ملعقة فليلفة حلوة
رشة قرفة ناعمة (قبضة أصابع)
200 مل زيت زيتون
زيت نباتي
الجمعية السورية لذواقي الطعام
بابا غنــوج
27-08-2005
المقادير
1 كغ باذنجان تادفي (حوالي 5 قطع كبيرة)
زيت زيتون
ثوم (حسب الرغبة)
عصير ليمونة
دبس رمان
بقدونس مفروم
حب رمانة للتزيين
ملح
الجمعية السورية لذواقي الطعام
محمرة
27-08-2005
المقادير
100 غ كعك مطحون
50 غ دبس فليفلة حمراء حلوة
10 غ فليفلة حمراء حارة مطحونة
20 غ كمون
40 غ دبس رمان
100 مل زيت زيتون
100 غ جوز مكسـر
150 مل ماء
20 مل ليمون
150 غ سكر
ملح
الجمعية السورية لذواقي الطعام
<%next%>
<%prev%>
© الجمعية السورية لذواقي الطعام
