قبـــّــار
17-09-2008
المقادير
لحم طري (لبــّة فخدة غنم)
500 غ قبــّار (لثلاثة أشخاص)
بصل
ملح، بهار، توابل، ماء حصرم (اختياري)
أرز أبيض
الجمعية السورية لذواقي الطعام
كباب بالكرز
27-08-2005
المقادير لـ 4 أشخاص
1 كغ كرز وشنة بدون نواة
500 غ لحمة كباب
1 ملعقة صغيرة طحين
100 غ زبدة
10 غ دقة حلبية (7 توابل)، ملح
20 غ صنوبر محمص
بقدونس مفروم
خبز عربي مقطع على شكل مثلثات حسب الرغبة
الجمعية السورية لذواقي الطعام
مجــدرة
27-08-2005
المقادير
600 غ برغل خشن
300 غ عدس
300 غ بصل
400 مل زيت الزيتون
ملح، بهار
الجمعية السورية لذواقي الطعام
لحم بالعجين حلبي
27-08-2005
المقادير لـ 4 أشخاص
500 غ عجينة خبز
500 غ لحمة مفرومة
200 غ بصل مفروم، 3/4 كأس دبس رمان
10 غ دقة حلبية (7 توابل)
رشة من الفليفلة الحمراء المطحونة (قبضة أصابع)، ملح حسب الرغبة
30 غ صنوبر (اختياري)
الجمعية السورية لذواقي الطعام
بامياء باللحمة
27-08-2005
المقادير
500 غ لحمة (لبة فخذة غنم)
2 بصلة
500 غ من البامية
2 بندورة طازجة
2 ملعقة شوربة من دبس البندورة
3 ملاعق من ماء الحصرم
زبدة
الجمعية السورية لذواقي الطعام
كبة صاجية
27-08-2005
المقادير
1 كغ هبرة خروف أو غنم
350 غ شحمة خروف
2 بصل مبروش
2 كأس برغل ناعم
ملح، بهار، دقة حلبية، كمون و فليفلة حمراء بودرة
الجمعية السورية لذواقي الطعام
كبة مبرومة
27-08-2005
المقادير لـ 4 أشخاص
1- عجينة الكبة:
300 غ هبرة غنم
200 غ برغل
100 مل من الماء
25 غ بصل
1 ملعقة شوربة فليفلة حمراء بودرة
1 ملعقة شوربة دبس فليفلة حمراء حلوة
1 ملعقة قهوة كمون بودرة
1 ملعقة قهوة ملح
1 ملعقة قهوة دقة حلبية
2- الحشـوة:
300 غ لحمة غنم مفرومة
400 غ بصل
200 غ فستق حلبي
150 غ زبدة
ملح، دقة حلبية، جوزة الطيب
3- طبق الخبز بالفرن:
250 مل من زيت الزيتون
250 غ زبدة
الجمعية السورية لذواقي الطعام
كبة أرز بالصينية
27-08-2005
المقادير
200 غ أرز أبيض
200 مل ماء بارد
100 غ زبدة
ملح، دقة حلبية، كمون
عصفر، فليفلة حلوة، 30 غ صنوبر
الحشوة
300 غ لحمة غنم مفرومة
400 غ بصل
200 غ فستق حلبي
150 غ زبدة
ملح، دقة حلبية، جوزة الطيب
الجمعية السورية لذواقي الطعام
<%next%>
<%prev%>
© الجمعية السورية لذواقي الطعام
